大肚皮主廚　Ｙ^_^Ｙ 　人人有菜煮

                                                                                                                      新年快樂!

甘地說過

[你的行動或許沒有意義,但是你還是非做不可!這不是為了改變世界,而是為了讓你成為不被世界改變的人]

新的一年裡以這篇文章來展開部落格的起點

很多人都覺得開餐廳是創業裡很有趣,很有賺頭的一個選項

但是只有你真正踏進去了

你才會發現或許不是那麼的天真與美好!

幻想是美麗的,而現實是無比殘酷!

就好比你看到周屌把妹無往不利,但是你出馬總是收到好人卡那一般

有的人亦或把開餐廳當成理想的實踐,

但當你真正經營著餐廳時

努力了三個月,半年,一年,甚至更久更久之後

發現身上的錢早就像初二,十六的金紙一樣燒完了

身上還背了一堆人情債,房屋抵押貸款,預借現金借款,有革命情感的夥伴一一離開後

問問自己,你當初熱情還剩多少?!

基本上小餐館的經營,根本不是某王大集團或是花大錢請星星的大手筆之類的簡易縮小版

小餐館根本是那些餐飲霸主與巨怪的相反，所以做事的方法多時候也必須是相反的!

所以沒有被折磨過的人，怎麼能夠理解？

所以當你在反向思考甚至打破一切餐飲教科書上的理論時

碰到身邊的人用質疑的眼光看你

他們甚至會等著看你的笑話，其實你必須能理解而且視為正常

單純的就只是因為你在做的事情是他們完全無法理解的,

我只希望客人會喜歡我們的菜色,可以很開心的吃飯喝酒聊天

可以很願意跟他們的朋友講我們的菜會讓人們感覺得溫暖

並且我們的收益可以讓餐廳生存下去!

總有那麼一天的來臨,人人有菜煮,人人也很開心可以享受我們提供的溫暖!

謝謝所有在我生命裡出現的人,事,物!

祝願   新年快樂